Вопрос:
Хозяйство у нас небольшое, но крепкое. Держим овец и коз. Мясо на рынок не возим, продаем в поселке, в основном постоянным покупателям. Но в этот раз осенью, как всегда, закололи ягнят и продали мясо. Но покупатели мясо вернули. “Пахнет он чем-то, и вкус неприятный,” - говорили. Пришлось скормить это мясо собакам. А понять причину не можем, ведь все было как раньше. И пасли летом на том же месте, где всегда, только с забоем чуть повременили в этом году - в ноябре кололи. Маловаты были ягнята. Мы их еще подкормили. Но корм был таким же, как всегда.

 Ответ:
Мясо молодых ягнят - очень ценный и питательный продукт, который ценится во всем мире. Но трудность в производстве такого мяса заключается в том, что на его нежность и вкусовые качества влияет много факторов:

 1) Во-первых, это стрессовое состояние, которое испытывает животное перед забоем, хотя и считается, что овцы менее чувствительны  к этому, чем другие животные.

 2) Вы пишете, что в этом году ягнята росли медленнее. Задержка в развитии также сказывается на вкусовых качествах мяса - нежного тонкого вкуса у такого мяса не будет. Поэтому, если ягнята перестали расти, лучше начать подкармливать их концентратами уже во время пастбищного периода. Конечно, себестоимость такого мяса будет несколько больше. Но вам его не вернуть.

 3) Может быть еще такая причина привкуса. Мясо сохраняет свои вкусовые качества, если его быстро заморозили. Если этого не сделать сразу после забоя, то продукция не только будет иметь привкус, но и потеряет свой товарный вид, так как свежее мясо быстро теряет влагу и высыхает.

Вопрос:
Чем бы я ни кормила своих кроликов, не могу вырастить их достаточно жирными. Я пробовала кормление комбикормами, гранулами. Но нет хорошего результата.

 Ответ:
Я не совсем поняла, какой жир вам нужен? Крольчатина - это диетическое мясо. В мышечной ткани кроликов отсутствует жир. Он откладывается только вокруг внутренних органов. В кроличьем мясе большое количество концентрированного белка и нем нет холестерина. Именно поэтому оно имеет свою ценность.

 Вопрос:
Замучил нас хряк. Приходишь кормить вечером - весь хлев разломан, дверь снята с петель. Понаблюдал я за ним, а он трется о дверь и о стенки забора спиной. Надоело мне хлев ремонтировать, и я решил сдать его на мясокомбинат. Но люди отговорили: один он на пять деревень. Может быть, есть какая-нибудь хитрость отучить его от этого?

 Ответ:
Все не так плохо и не так сложно, как вам кажется. Вы правильно сделали, что понаблюдали за своим “красавцем”. Все, что он делает, досталось современным нашим свиньям от их предков. Здесь нет никакой патологии. Тереться спиной обо все выступающие части в загоне поросята просто любят. Но когда животное достигает веса более 90 кг, давление на эти предметы становиться очень сильным, и они, конечно, не выдерживают и ломаются. Но этого можно избежать.

 2) Доски должны прибиваться не горизонтально, а вертикально.

 Вопрос:
После того, как перестали пасти скот, с моей козой что-то случилось. Она была очень веселая, и аппетит был хороший. А теперь тоскует и плохо ест. В моем хозяйстве только коза да пять кур. Соседка говорит, что она скучает и нужно пустить к ней какую-то другую живность. Можно ли кур держать вместе с козой или нет.

 Ответ:
Ваша соседка права в том, что коза скучает. Козы - коллективные животные, поэтому вам нужно подумать о соседке для нее. Но помните, что животных разных видов нужно держать отдельно. И уже тем более нельзя содержать коз и птиц вместе, и не только потому, что люди считают кур разносчиками вшей. Хотя знаменитый козовод князь Урусов в своей книге “Коза. Ее разведение” говорит, что у кур и коз вши разных видов. У коз паразитируют вши вида линогнатус стеногсис, а у кур - пухоеды. Но еще и потому, что куры гадят в кормушке и в ясли для сена. Да и коза может случайно травмировать кур. Поэтому, когда будете решать проблему с соседкой для своей козы, я советую завести еще одну козочку. Ваша воспитанница будет довольна.

 Вопрос:
Я давно заметил, что свиньи едят лучше подсоленную пищу. Не вредно ли это?

 Ответ:
Свиньи очень тонко различают степень солености. Некоторым из них нравится более соленая пища, некоторым - пресная. Если придерживаться норм кормления, то количество поваренной соли, которое добавляется в пищу, зависит от веса животного. Например, если вес 120 кг, то требуется 14 г соли в сутки. А если вес достигает 240 кг и более - то 20 г поваренной соли. Но в частном секторе мы часто кормим свиней отходами с наших столов. Вот в этих случаяхи возникает опасность солевого отравления. Если животное находится в возбужденном состоянии, течет слюна, начался понос со слизистыми кровяными выделениями. Если вы заметили мышечное подрагивание или судороги, посинение ушей и пятачка, значит нужно срочно принимать меры - это острое отравление. Что вы можете предпринять до прихода ветврача. Напоите поросенка чистой водой (1-3 л), а еще лучше, если в ней будет разведен мел (до состояния молочного цвета). Она нейтрализует натрий, попавший в организм с избытком поваренной соли.

 Вопрос:
Два года назад решила поменять корову. Решила вырастить свою из телочки. Всю жизнь работаю на ферме, знаю свою группу, как пять пальцев. Есть у меня чудесная корова, шестой год приносит по тройне. Вот я и решила взять от нее телочку, тем более что теленок мне полагался. Она очень быстро набирала вес, хорошо росла, только по внешним признакам больше бычка напоминала. Я себя успокаивала, пусть удой невысокий, зато двойной приплод. От матери всегда и бычка и телочку получаю. Два раза осеменяли. И в охоту вроде приходит. Прыгает на других коров, а проверяли - не стельная. Получается, просчиталась?

 Ответ:
Коровы - не многоплодные животные. И двойни у них довольно редкий случай. Поэтому ваше желание неудивительно. И все у вас получилось, если бы у коровы из вашей группы рождались телочки или бычки. 90% телочек из разнополых двоен (родившихся в паре с бычком), бесплодны. Таких телочек зоотехния называет очень красивым словом - фримартины. Диагноз фримартинизма обычно базируется на клиническом осмотре. Наружные половые органы внешне нормальны, но фримартины могут иметь своеобразную складку, простирающуюся от пупка к вымени. Молочная железа, хотя недоразвита, но достаточно хорошо прощупывается. Соски могут быть несколько короче, чем у других телочек. Фримартины вспрыгивают на других животных, находящихся в охоте, но не позволяют другим животным вспрыгивать на себя. Боюсь вас огорчить, но ваша телочка годится только для откорма.

 Вопрос:
Могут ли животные заразиться гриппом от человека?

 Ответ:
Последнее время нам очень часто задают этот вопрос. Конечно, все животные болеют гриппом. Это острая контагиозная вирусная болезнь, вызываемая вирусами семейства Orthomyxoviridae. Случаев заражения гриппом от людей не зафиксировано. Сложнее со свиньями. Установлено, что вирусы гриппа свиней могут вызывать заболевания у людей; так же установлена возможность заражения свиней вирусом гриппа человека.

 Вопрос:
В прошлом году в октябре привезла из Москвы породистых зааненских козушек. Покрою, думаю, дома, - у соседа козел породистый имеется. Но не оправдались мои ожидания. Красавицы мои в охоту не приходят. Кормлю хорошо, всего вдоволь даю, а вот результата положительного не получается.

 Ответ:
Мне понятно ваше волнение и нетерпение - очень хочется поскорее получить племенной молодняк. Я назову несколько причин, по которым возможно и не приходят в охоту ваши воспитанницы:

 Вопрос:
На мою корову заглядываются все соседи. Вымя большое, доит много. Но вот беда - молоко в вымени не держится после отела. Приду, а она, бедная, в молочной реке лежит. А летом из стада идет, молоком землю поливает, частенько с поля убегает. Может, есть какие-нибудь средства задержки молока?

 Ответ:
Это явление в зоотехнии называется галакторея, другими словами, недержание молока в вымени. В просторечье мы говорим о таких животных, что у них слабое вымя. Вымя животных имеет расширенную часть, которая носит название молочной цистерны, и сосковую часть, которая заканчивается сосковым каналом. Этот канал закрывается круговым мускулом сфинктером. Повышение тонуса данного мускула приводит к тугодойности. Ну, а понижение этого тонуса приводит к галоктореи. Слабость мускула может быть и приобретенным, и врожденным. Возникнуть галакторея может в результате полупареза или паралича сфинктеров сосков, при обморожении их верхушек, при неудачных операциях на сосках или неумелой катетеризации. Данное явление может возникнуть во время стадии полового цикла у коров.