|
Тема: |
Рыночная методика определения экономической эффективности отрасли молочного скотоводства |
Рыночная методика определения экономической эффективности отрасли молочного скотоводства
Собранные и обработанные данные позволяют рассчитать взнос покрытия (доходы “минус” переменные расходы) и прибыль/убыток предприятия по отрасли. Кроме того, в “Молочном Менеджере” отражается себестоимость производимой продукции и структура переменных и постоянных затрат. Следует отметить, что расчет доходов и расходов по данной методике несколько отличается от российской. Так, например, при передаче продукции из одного подразделения другому (собственные корма, молоко на собственный молочный завод) её оценка осуществляется с учетом актуальных рыночных цен, дающих возможность реально оценить эффективность отрасли. При обновлении стада за счет покупных нетелей и коров их стоимость в затратах отражается по цене приобретения, при вводе собственных нетелей в основное стадо - расчет проводится по рыночной цене, а не по себестоимости выращивания, как это принято в российских методиках. Таким образом, затраты по ремонту основного стада включают в себестоимость молока. При высоком уровне инфляции (свыше 20% в год) вносят ежеквартальные поправки.
Различия техники расчетов в российской и зарубежной методиках определения эффективности производства молока представлены в таблице1.
“Молочный Менеджер” позволяет осуществлять следующие расчеты:
- производственные затраты на 1 кг продукции и на содержание и кормление одной фуражной коровы;
- горизонтальное сравнение экономических и технологических данных (сравнение между несколькими хозяйствами). Это определяет сравнительную эффективность отрасли в отдельном хозяйстве;
- вертикальное сравнение экономических и технологических показателей (сравнение помесячных данных за несколько лет внутри хозяйства) отражает эффективность отрасли по месяцам года и анализируется по годам.
Таблица 1
Различия в методиках расчета экономической
эффективности производства молока
|
|
Техника расчета |
|
|
Показатели |
Рыночная |
Российская |
|
Взнос покрытия |
разница между доходами и переменными расходами |
не определялся |
|
Прибыль |
разница между доходами и всеми расходами |
разница между доходами и всеми расходами |
|
Выручка от реализации молока |
валовое производство * на цену реализации |
количество реализованного молока * на цену реализации (без учета внутренних расходов) |
|
Выручка от реализации коров на мясо |
живая масса * рыночную цену |
не определялась, а относилась на доходы от скота, переведенного на откорм |
|
Стоимость приплода |
живая масса новорожденного теленка (30 кг) * рыночную цену |
оценивался по себестоимости |
|
Доход от позитивного изменения поголовья (прирост) |
разница между поголовьем коров на конец и начало периода * на стоимость 1 головы (средняя рыночная цена 1 кг ж. м. племенного и товарного скота ) * на 550 кг) |
не определялся |
|
Расход от негативного изменения поголовья (снижение) |
разница между поголовьем коров на конец и начало периода * на стоимость 1 головы (средняя рыночная цена 1 кг ж. м. племенного и товарного скота * на 550 кг) |
не определялся |
|
Затраты на ремонт стада (ввод нетелей и коров) |
при обновлении стада за счет ввода собственных нетелей их стоимость определяется по рыночной цене и переносится в расходную часть себестоимости молока |
при обновлении стада за счет ввода собственных нетелей, затраты по выращиванию ремонтного молодняка остаются в себестоимости выращивания молодняка |
|
Стоимость основных кормов |
израсходованный за месяц фактически объем корма, оцененный по рыночной стоимости |
фактически израсходованный за месяц объем корма, оцененный по плановой себестоимости, и скорректированный на сложившуюся себестоимость в конце года |
|
Стоимость концентрированных кормов |
к концентрированным относятся корма собственного производства и покупные зерновых и зерно-бобовых культур, сочные (корнеплоды, отходы перерабатывающих предприятий, рассчитанных в сухом веществе) * рыночную стоимость (или фактическую цену приобретения) |
к концентрированным относятся корма зерновых и зерно-бобовых культур, оценивались по цене приобретения или себестоимости (собственное производство) |
* - знак умножения.
В зарубежной методике применяются элементы оперативного учета.
Специалистами консультационной службы ООО “Менеджер Молоко” разработана компьютерная программа, позволяющая обрабатывать исходные данные за любой период времени и получать расчетные данные по отрасли (нарастающим итогом, в среднем).
Рынок предоставления консультационных услуг по экономическим вопросам деятельности сельскохозяйственных предприятий, в сравнении с бухгалтерскими, аудиторскими услугами еще формируется. Опыт работы с предприятиями показывает, что есть спрос экономистов и бухгалтеров предприятий на эти услуги.
Зарубежная методика определения эффективности деятельности сельскохозяйственного предприятия (в разрезе отраслей) позволяет ежемесячно контролировать формирование в подразделениях доходной и расходной части. Сводные экономические показатели формируются из данных первичной бухгалтерской отчетности. Здесь проявляется функция внутреннего контроля, которая заключается в уточнении отчетных показателей, полученных из первичных подразделений и при их дальнейшей обработке бухгалтерской службой предприятия. Выявленные отклонения от сложившегося (нормативного) уровня, указывают на необходимость принятия оперативных мер.
Получение оперативных экономических данных по отрасли достигается при четкой организации труда в службах сельскохозяйственного предприятия, стимулировании труда работников, их заинтересованности и материальной ответственности за результаты деятельности.Анализ формирования переменных затрат в деятельности отрасли является первичным и обязательным элементом для функционирования молочного скотоводства. Он отражает динамику воспроизводства, уровень кормления скота, оплату труда работников. Полученные результаты позволяют определить возможность покрытия постоянных затрат и рентабельность отрасли.
Структура себестоимости молока в сельхозпредприятиях Московской области отражена на рис.1.
Как показывает диаграмма, наибольший удельный вес в структуре занимают концентрированные (23,2%) и основные (21,7%) корма, заработная плата основных работников (9,7%). Оптимизация структуры себестоимости молока должна идти по пути снижения суммы постоянных расходов и стоимости кормов.
|
|
|