| Energy and lysine п the base of feeding in modern swine industry. Dr. N.Z.Zhiltsov, the head of the department of animalhusbandry and production of Agrosprom Ltd, Moscow, Russia.Tel/Fax ++7 095 937-72-35/36; E-MAIL: agrospro@podolsk.ru |  |
| Summary. There is formulation of swine diets on the base of metabolic energy and amino acid lysine. In this case it is possible to use the grain ingredients barley and wheat energy sources and new lysine-protein supplement LIPROT , which is produced by Tripolsk biochemical plant, Kiev, Ukraine. |
Свинья - эффективный конвертер корма в мясо. Так современная свинья мясного типа может произвести килограмм мяса, используя 1,5 кг корма при откорме от 40 кг живого веса до рыночного веса (90 - 95 кг). Свиньи растут экстремально быстро и уже в трехнедельном возрасте тело поросенка будет содержать 12 -15% жира, при рождении в его теле только 1% жира. Таким образом, целью всех свиных диет должно быть обеспечение животных всеми питательными веществами необходимыми для каждой стадии их роста. Как известно, жиры, углеводы, другие сахара и некоторые белки являются главными источниками энергии. Более 70% стоимости рациона приходится на энергию, поэтому знание, как животное расходует энергию и как более дешевым путем выполнить потребности свиньи в ней, являются краеугольным камнем в бизнесе свиновода.(Рис. 1) Таким образом, рационы для свиней должны разрабатываться на основе энергии. Возьмем самые простые ингредиенты и в домашних условиях сделаем рацион низкой плотности на основе переваримой энергии (ПЭ).
| Ингредиенты | ПЭ МДж/кг | % использования в рационе | ПЭ МДж/кг в рационе |
|---|---|---|---|
| Ячмень | 13,1 | 75 | 9,83 |
| Пшеница | 13,7 | 10 | 1,37 |
| Рыбная мука | 13,0 | 12 | 1,56 |
| Минералы/витамины | 3 | ||
| Всего энергии в 1 кг рациона | 12,76 |
Итак, в этом рационе можно увеличить уровень протеина, заменив в нем часть ячменя на пшеницу, или, что еще проще, добавить в этот комбикорм жиров или масел. Белок, минеральные и другие питательные вещества должны быть учтены, но вышеприведенный рацион иллюстрирует сравнительно простой расчет на основе переваримой энергии. Даже если свинья не растет, все равно надо поддерживать ее потребности по энергии с целью возможного снижения количества жира, сохраняемого в теле и увеличения количества энергии для максимального роста мышечного белка. Если свиньи содержаться в помещениях с температурой ниже их критической точки, они будут использовать энергию для обогрева собственного тела. С другой стороны, нормальные условия содержания могут способствовать отложению и сохранению энергии в теле свиньи, как-то белка или жира.
После энергии рациона свиновода интересует белок комбикорма, не столько его количественное содержание (престартер - 21- 24%, гроуер/финишер 21- 22%, откорм - 16 - 21%, свиноматки и хряки - 12 - 16%), но и актуальные качество протеина, а в частности содержание незаменимой аминокислоты - лизина. Рассмотрим два комбикорма с одинаковым уровнем протеина, но с разным уровнем лизина (комбикорм Х - 1% лизина и комбикорм У - 1,4 % лизина), На рисунке отчетливо показано преимущество комбикорма с уровнем лизина 1,4%. (Рис.2)
Известно общее правило - молодые свиньи больше нуждаются в протеине с более высоким уровнем лизина, это довольно ясное правило, поскольку молодые животные используют меньше энергии на поддержание тела и конвертируют корм более эффективно. Самцы также требуют более высокий уровень лизина, потому что они могут ежедневно наращивать больше постного мяса, чем кастраты.
Нижеследующие данные крайне полезны для целей формулирования комбикорма и служат руководством по закупке кормовых средств.
| Живая масса кг | МДж/ПЭ | Протеин | Лизин | |
|---|---|---|---|---|
| (г) | (% в комбикорме) | |||
| 10-20 | 17,0 | 230 | 16,0 | 1.6 |
| 20-40 | 15,0 | 200 | 13.0 | 1,3 |
| 40-60 | 14.0 | 190 | 11.0 | 1,1 |
| 60-80 | 13,0 | 170 | 9,5 | 0,95 |
| 80-100 | 12,5 | 150 | 7,5 | 0,75 |
Итак, в свиноводстве использование комбикормов с низким уровнем лизина может хорошо сохранять деньги при их закупке, но этот путь ошибочен экономически, о чем свидетельствую нижеприведенные данные.
| Показатели | Комбикорм с адекватным и идеальным белком | Комбикорм с 10% дефицитом лизина | Разница (%) |
|---|---|---|---|
| Конверсия корма | 2,25 : 1 | 2,43 : 1 | 8 |
| Среднесуточный привес в г | 660 | 605 | 8 |
| Среднесуточный прирост мышц в г | 300 | 270 | 10 |
Выполнение потребности свиней в витаминах и минеральных веществах осуществляется за счет использования премиксов или отдельных минеральных и витаминных смесей. Наша компания «АГРОСПРОМ» поставляет производителям свинины эти смеси под названием «Свинья», которые используют для добавления в комбикорм из расчета 200г витаминной смеси и 1 кг минеральной смеси на 1 т комбикорма.
Для сведения, в свиноводстве США используют единый по составу премикс для всех групп свиней из расчета на 1 т комбикорма для свиноматок и подсосных поросят добавляют 2,5 кг, для растущих и откармливаемых поросят 1,5 кг.
В заключение отметим, что энергию для свиней мы сможем поставить за счет тех же ячменя и пшеницы, а вот с протеином надо искать пути введения в рацион источников биологически полноценного белка и особенно богатого лизином и экономически выгодного для производства свинины. Таким источником может стать натуральная лизопротеиновая кормовая добавка «Липрот», выпускаемая ОАО «Трипольский биохимический завод», г. Обухов, Киевской области, Украина.
Натуральная комплексная кормовая добавка с высоким содержанием лизина (до 25%), легко усваиваемого белка (до 35 %), витаминов и микроэлементов, которую получают в процессе биосентеза ауксотрофных микроорганизмов из рода Brevibacterium. Для обеспечения роста микроорганизмов и сверх синтеза L - лизина необходимы витамины (биотин, тиамин), аминокислота L- лейцин, углеводы, органический и минеральный азот. Источником углеводов является свекловичная меласса, источником органического азота - кукурузный экстракт и гидролизат белкового сырья (кормовые дрожжи); источником минерального азота - соли аммония.
Липрот выпускают в трех товарных формах: - сухой СП-25, массовая доля лизина 25-32 %, сырого протеина 40%, витаминв В2 0,375 г/кг; - сухой гранулированный СГ-9, доля лизина 13,5 -15,0%, сырого протеина 25,0%, витамина В2 - 0,150 г/кг, отруби пшеничные - 60 %; - жидкий Ж-10, доля лизина 16,0 -18,0, сырого протеина 40,0% и витамина В2 - 0,375 г/кг (показатели даны в пересчете на абсолютно сухое вещество).
Наибольшее распространение в рационах свиней получил «ЛИПРОТ» СГ-9 как в хозяйствах Украины, так и России и Польши.
Первые научно- производственные опыты по использованию Липрота в кормлении свиней проведены во Всесоюзном институте животноводства (ВИЖ) еще на заре перестройки, где добавка 3% Липрота СГ9 к обычным пшеничным или ячменным рационов дала увеличение среднесуточных привесов свиней на 174 г выше котроля. При добавлении 2,5 % Липрота СГ9 к кукурузо-пшенично-ячменным рационам с подсолнечниковым шротом увеличило среднесуточнй привес у подопытных животных на 315 г по сравнению с контролем.
Недавние эксперименты Украинского института кормов (г. Винница) по использованию Липрота СГ9 в кормлении свиней из расчета по 66 -70 г в сутки на голову в хозяйствах показали удвоение привесов свиней по сранению с контролем, где животные получали обычный кукурузо-пшенично-ячменно-горозовый рацион.
Липрот имеет лизин со 100% переваримостью и это неоспоримое достоинство данной кормовой добавки, и имено в существующей в свиноводстве России ситуации этот корм поможет возродить лиз пеплак указанную отрасль животноводства. Уместно здесь напомнить, что птицеводство и свиноводство США обязано соевому шроту, у которого основное достоинство - высокий уровень лизина и самая высокая переваримость этой аминокислоты (80%) у свиней.
Об экономической эффективности Липрота СГ9 в рационах свиней свидетельствуют нижеприведенные данные.
| Рацион | Стоимость кг корма руб. | Общие затраты руб./1 кг привеса | Прибыль на 1 кг привеса |
| Вариант 1 1. Монозерновой - пшеничный (П) | 1,5 | 16,58 | 0 |
| 1а.Монозерновой - ячменный (Я) | 1,5 | 13,07 | 0 |
| 2. Монозерновой П | 1,73 | 11,71 | 487 |
| 3. Монозерновой Я ячм. + липрот | 1,73 | 8,77 | 4,93 |
| Вариант 2 1.Зерносмесь* | 1,57 | 18,57 | 0 |
| 2. Зерносмесь* + 2,5% липрота СГ9 | 1,8 | 12,40 | 6,17 |