Артишок

 

Теплолюбивое растение. На одном месте растет три-четыре года. Выдерживает заморозки до 2...3°С, соцве­тия повреждаются при —1°С. Растения, хорошо окучен­ные землей, перезимовывают, если температура не опу­скается ниже —8...—10° С в зоне корневой системы. В бесснежные зимы при сильных заморозках растения по­гибают. В пищу идут молодые головки соцветий.

Артишок очень требователен к плодородию почвы. Лучшими для него являются удобренные черноземные легкие почвы, умеренно влажные.

Размножают семенами и корневыми отпрысками (от­водами). Семена высевают весной непосредственно в грунт. Расстояние между ними 60Х60 см. При вегетатив­ном размножении отбирают более урожайные растения. Отводки от старых корневищ отделяют весной и уко­реняют.

Посевы регулярно рыхлят, подкармливают навозной жижей (1:6) и минеральными удобрениями (20 г амми­ачной селитры, 25 г суперфосфата, 10—15 г калийной со­ли на 1 м²).

Для получения более крупных корзинок оставляют на растениях не более четырех цветков с одним-двумя соцветиями в каждом. Уборку производят перед .нача­лом цветения. Осенью растения окучивают землей на 10—15 см и прикрывают сухой соломой.